防範武漢肺炎！營養師教你打造健康防護罩！

報導/黃慧玫 諮詢專家/北投健康管理醫院營養師 潘富子

武漢肺炎(2019新型冠狀病毒,Covid-19)來勢洶洶，從爆發至今，全球確診人數超過6萬例，死亡人數1366例，疫情趨勢似乎仍未有平緩跡象。

北投健康管理醫院營養師潘富子指出，對抗病毒，除了加強衛生習慣、做好外在防護、居家防疫隔離、養成運動習慣、維持良好作息之外，把握營養攝取也很重要！
因「腸道」被稱做是人體的第二個大腦，腸道不僅是負責運送食物與消化吸收的消化器官，同時還是人體重要的免疫器官，維護腸道健康狀態，可有效增強免疫力！
哪些常見且容易取得的食物，能加強身體免疫力？
大蒜 天然抗生素
被稱為「天然抗生素」的大蒜，內含有30多種的有機硫化物，如蒜素、大蒜烯及類黃酮素(如楊梅素、檞皮素、芹菜素、豆香素…)等，具有優異抗菌效果，能廣泛的抑制微生物的生長，如細菌、黴菌、病毒等，還可提升免疫力、保護心血管等作用。
紅藜 穀物之母
除了靈芝、...... 原文詳見：防範武漢肺炎！營養師教你打造健康防護罩！

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酸甜好滋味，冰箱必備5大莓果

作者/常春月刊 編輯部 圖片設計/Darren 文章出處/本文摘自《常春月刊》441期

在台灣，一年四季都有不同種類的水果，冬天一到，市場常見到顏色鮮豔又香氣十足的草莓，酸酸甜甜的好滋味如初戀般，讓消費者愛不釋手，本篇請營養師推薦冰箱必備的5種莓果類，讓您吃得滿足又健康。

草莓：守護心血管健康
每年的12月至3月是台灣的草莓盛產季，近年來本土品種越來越多元，無論是香氣十足且帶有淡淡牛奶味的豐香草莓，或是口感偏脆而有嚼勁的香水草莓，都各自擁有一群忠實的愛好者。
台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇指出，草莓含有豐富的維生素Ｃ、葉酸及花青素，槲皮素和兒茶素，與保護心血管及健康代謝息息相關，在2014年的《農業與食品化學雜誌》研究發現，草莓能降低三酸甘油酯與壞膽固醇，並維持餐後的血糖穩定，能預防肥胖與心臟病、高血壓等疾病。
世界衛生組織指出，關節炎已成為全球最常見的慢性疾病之一，目前市面上關節炎相...... 原文詳見：酸甜好滋味，冰箱必備5大莓果

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激活腦力の3大超級食物

作者/麥克斯•盧加維爾、保羅•葛雷沃醫師 整輯/黃慧玫 本文出處/摘錄自如果出版《超級大腦飲食計劃—擊退失智、調校大腦，讓你更聰明、更快樂、更有創造力》
大腦好食物No.1 冷壓初榨橄欖油
倒一匙冷壓初榨橄欖油(EVOO)，然後像喝湯一樣喝下去，你應該會發現喉嚨深處有辛辣感，這是因為「橄欖油刺激醛」(oleocanthal)所致。橄欖油刺激醛是一種植物化合物「酚」(phenol)，通常以相連在一起的「多酚」(polyphenol)形式存在，食用後能有效激發人體的修復機制。橄欖油刺激醛的抗發炎效果非常好，相當於服用小劑量的非類固醇抗發炎藥物「伊布洛芬」(ibuprofen)，但沒有吃藥的潛在副作用。
冷壓初榨橄欖油是地中海飲食中的主要食材，而吃地中海飲食的人罹患阿茲海默症的比率較低。可能是橄欖油刺激醛在其中扮演預防要角，經過證明，它確實能幫助大腦清除類澱粉蛋白(amyloid)斑塊的潛力，...... 原文詳見：激活腦力の3大超級食物

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