熱量比米飯低！菱角當主食助減重 但2種人要謹慎吃

作者/常春月刊 編輯部 圖片設計/Kato
近年來，減肥防癌的養生觀念風行，過去中醫所推崇具有補五臟、輕身效能的菱角，因為天然、零脂肪，含有豐富營養素，原本台灣民間秋冬常見的季節零嘴搖身一變，成為減肥、防癌的養生聖品。然而，營養師提醒，吃15顆菱角，相當於半碗飯的熱量，對於想減肥的民眾，一定要節制，注意攝取量。
臺安醫院營養師蔡曉蓉指出，一顆菱角約9～10公克重，100公克有10～11顆菱角，熱量約110大卡。分析菱角的營養價值，每100公克的菱角中，醣類約占86%，食材歸類屬於全穀根莖類食物，可以取代米飯做為主食。
其實藉由不同全穀根莖類食物，經常進行不同主食的替換，得以增加營養素的攝取種類，像菱角就是很好的選擇之一。
隨著飲食精緻化，在烹調及製備過程皆有改變，市售處理過的菱角仁大多去除掉外層薄膜，將大部分的纖維質去除。然而，蔡曉蓉指出，菱角含鉀、磷、鐵、鈣等礦物質以及維生素，因此吃菱角時，最好...... 原文詳見：熱量比米飯低！菱角當主食助減重 但2種人要謹慎吃

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減肥最怕減到胸！ 4種方式都會讓胸部跟著縮水

作者/常春月刊 編輯部 圖片設計/Anita

減肥是好姊妹之間，永不退流行的熱門話題。然而有些人會疑惑：為什麼每次減肥，都先瘦到胸部？

想要達到「減重不瘦胸」的終極計畫，必然也要對乳房的構造與美學多所了解。 天主教耕莘醫院永和分院整形外科主治醫師陳威宇表示，女性乳房的大小大多取決於遺傳因子，青春期過後由於受到荷爾蒙刺激的影響而開始變大。
乳房又可分為兩種，一種是乳腺型，一種是脂肪型。簡單的判定 方法可以藉由捏副乳胳膊窩的位置，如果捏起來感覺裡面有像米粒一樣的東西，那就是乳腺型；如果捏起來是較偏向一大塊的，那就是脂肪型。
若是乳腺型的乳房，胸是較不易瘦下去的，因為胸裡面充滿的是乳腺，且其多來自遺傳因子或者是天生良好的基因，所以就算這類型的女性節食減肥，乳房大小也不會有很明顯的縮水，除非很胖或是原本罩杯就很大；反之，若是脂肪型女性，雖然胸大，但是通常也會較偏肥胖體型，身體首先會消耗的是胸部的脂肪...... 原文詳見：減肥最怕減到胸！ 4種方式都會讓胸部跟著縮水

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起司紅酒 宵夜減肥法 3周輕鬆甩掉7公斤？

有此一說：

看到一則網路報導.
想請問饒營養師
真的那麼神奇嗎?
怕試了反變胖..
而且不知道文章中那醫師是真是假........

謝謝道聽不塗說的饒營養師指點

文章如下:

肚子餓，想吃宵夜，又怕胖的人怎麼辦？針對這個問題，之前本報曾報導過，在睡前吃1顆深海魚油，再喝1杯50-100c.c.的紅酒減肥法，3天瘦0.5公斤。除了這個減肥法之外，減重醫師郭宇政新發現，全脂高鈣起司配紅酒減肥法，可以提高代謝率，有利於燃燒脂肪。只要3餐正常吃，在睡前30分內，吃1-2片起司或50g乳酪，再喝1杯50-100c.c.的紅酒，3周可瘦7公斤。
報導╱羅雅千　攝影╱陳至淵

根據研究報導顯示，每天攝取固定的鈣質可有效的減肥，所以含高熱量...... 原文詳見：起司紅酒 宵夜減肥法 3周輕鬆甩掉7公斤？

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出門旅遊飲食4 妙招，享受美食不發胖！

每當出國旅遊，除了到知名的景點拍個過癮，就是盡情享受各地異國美食料理。但是，短暫旅遊結束回國後，總是發現不知不覺體重就增加許多，面對眾多誘人的美食、美酒，到底如何吃才能健康無負擔，旅途中又要如何維持苗條曲線呢？現在就來介紹以下的4種妙招，使妳滿足口慾又不擔心身材走樣。

點餐多樣化和共同分食

出國旅行少不了要吃道地的異國美食，不過，想要吃遍下每道餐點確是容易發胖，建議可以與好友們共同分食，不但能夠淺嚐各式各樣的風味、特色，還能夠滿足口慾，一舉兩得。

圖片來源：by stockimages from FreeDigitalPhotos.net

多用飯店的運動設施

通常住宿的飯店，都會附設健身房、游泳池，提供運動設施、運動器材。建議可以.....原文詳見：出門旅遊飲食4 妙招，享受美食不發胖！

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拒當小腹婆、大肚男 跟著美女中醫這樣做

報導/黃慧玫 諮詢專家/溫亞中西醫醫美聯合診所中醫師 彭溫雅

肥滋滋的頑固小腹難以消除？可能是沒用對方法！！小腹成因百百種，需要對症下藥，才能有效剷除小腹。本次，邀請溫亞中西醫醫美聯合診所中醫師彭溫雅一同分享，如何打造平坦小腹。

有減重經驗者都知曉，小腹最難瘦。導致有人懷疑，一旦脂肪累積於小腹，是否就永久定居不離去？彭溫雅表示，消除腹部脂肪最佳方法是運動，不過，造成小腹原因眾多，仍須先了解成因，尋求最適切的解決方式。

水腫型：

大部分的人都有水腫問題，只是輕微與嚴重的差別。有些人因代謝速度較慢，難將身體多餘水分排除，容易產生水腫。彭溫 雅說，如果有此問題，建議要忌吃生冷食物(包括冰飲)，並多加運動，提升身體代謝率，讓水分順利排除。

姿勢不良型：

長期久坐久站，最怕站姿與坐姿不正確，使身體為維持平衡，而進行自我調整，例如：骨盆可能因此而前傾或後傾，進而造成小腹凸出。彭溫雅指出，如果有這樣的問題，就...... 原文詳見：拒當小腹婆、大肚男 跟著美女中醫這樣做

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防癌好食「菇類」 竟能打造易瘦體質

作者/菊池真由子 譯者/蔡麗蓉 整輯/黃慧玫 本文出處/摘錄自方舟文化出版《超簡易食療法》
吃愈多肚子會愈小的夢幻食材，就是菇類。只要將菇類料理成美味的「菌活」吃下肚，凸出的腹部就會一天天變平坦。
「菇類」屬於「菌類」，也就是說，菇類最大的優點，就是能將菌類完完整整吃下肚。所謂的「菌活」，就是完整攝取有益身體健康的菌類。
大家都不喜歡聽到中年發胖一詞，追根究底，為什麼上了年紀之後，肚子就會跑出來呢？
主要原因包含「基礎代謝下降，以致於攝取進體內的食物無法 完全消耗」，還有「生長激素分泌量減少，以致於燃燒脂肪的能力變差了」。
無論什麼原因，身體就是會隨著年齡增長而容易發胖，因此必須想辦法解決才行。最簡單的方法，就是多吃菇類料理，只要這樣做，你就能找回易瘦體質。
所有的菇類都一樣，一盒（平均一○○公克）的平均熱量約為二○大卡，熱量超低。
所以菇類這種食物，能夠讓人吃得很開心，就算吃再多也不必擔心熱量的...... 原文詳見：防癌好食「菇類」 竟能打造易瘦體質

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掌握BMI，健康向前邁！

「肥胖」是現代人急需重視的問題，而「成人健康體位、挑戰1824」計畫主要是想使國人對於自我健康體位有正確認知，避免有體重過重或過度減重等任何危害身體健康情況發生；且坊間減肥秘方不勝枚舉，不健康的減肥方法除了無法持久也造成身體傷害。所以，如何藉著輕鬆改變日常生活飲食及身體活動習慣，達到自我體重控制的目的，使大家擁有理想的體重，繼而降低國人體重過重及肥胖率是實施本計畫的目的。

目前的肥胖標準我們是以身體質量指數BMI及腰圍來判定，BMI的計算方法為「體重(公斤)/身高2(公尺2)」，也就是說，如果您的身高為160公分，體重為55公斤，您的BMI=55/(1.62)=21.48，理想體重範圍為18.5≦BMI＜24，當您的BMI≧24則代表「體重過重」，當BMI≧27時就代表「肥胖」了。目前最新的全國營養健康調查資料 顯示，國人代謝症候群危險性在BMI升到24以上時有明顯的增加。國內...... 原文詳見：掌握BMI，健康向前邁！

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沒想過吧 「這種食物」竟是增肌大補鐵

【健康醫療網／編輯部整理】毛豆即未成熟且呈青綠色的食用大豆，日本稱為「枝豆」。常被用來當小點心的毛豆，以黑胡椒簡單調味、撥開毛茸茸外表的豆莢，口感爽脆又清甜，讓人越吃越涮嘴的人氣NO.1開胃小點，更是健身愛好者增肌減脂菜單中的必推料理。毛豆這麼夯全因它的營養價值高，且有助於減肥瘦身，故有減肥聖品之稱！

毛豆的５大功效報你知
1）素食者補充蛋白質的優質選擇：
毛豆和肉類一樣擁有豐富的、蛋白質，在營養師眼裡毛豆不只是蔬菜，更是營養價值高的植物性蛋白質，也因此被稱做「植物肉」。吃素或不愛吃肉的朋友，可選擇毛豆當成 蛋白質主要來源。
2）促進新陳代謝、降血脂血壓：
毛豆的脂肪含量比其他種類的蔬菜都還要高，且多為不飽和脂肪酸：亞油酸和亞麻酸，可促使人體脂肪代謝，具有降血脂、降膽固醇，以及預防高血壓的風險。大量的氨基酸、膳食纖維、卵磷脂、維生素B，以及豐富容易吸收的鈣、磷、鎂，對血...... 原文詳見：沒想過吧　「這種食物」竟是增肌大補鐵

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【道聽不塗說】吃香蕉真的可以減肥嗎？

有此一說：

全年生產的香蕉，瘦身就靠它

香蕉的美味，許多人都喜愛，且在台灣一年四季都有生產，購買方便也不需要煩惱季節性的問題，價格也不高，用來作為減肥時的水果好處多多。在中醫文獻中有記載，香蕉具有通腸胃、降血壓等對身體良好的功效；另外一種吃法則是要將香蕉燒熟之後食用，這種香蕉跟一般生的香蕉不同，減肥功效更好，能夠幫助吸收夠多的纖維、鈣質以及鎂，幫助身體新陳代謝與血液循環，進而達到瘦身的 效果。

熟香蕉的做法是先將香蕉剝皮後切半，準備好鋁箔紙，在上面塗一點橄欖油之後，將香蕉放在紙上封好；再將這些鋁箔紙包好的香蕉放在平底鍋上，鍋內不需要放油，開中火加熱，乾煎個2-3分鐘，讓香蕉呈現微焦狀態即可起鍋。

如果要作為減肥之用途，這個燒香蕉還能夠灑點檸檬汁在上面，提高成份的吸收率，每天早餐之前吃上一根，幫助身體進行排毒，對於檸檬汁添加嫌...... 原文詳見：【道聽不塗說】吃香蕉真的可以減肥嗎？

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破解減重盲點 增肌減脂更有效率

報導/黃慧玫 諮詢專家/運動營養師 楊承樺

明明持續運動，體重卻總是停在某個關卡？明明在健身，但線條卻一直不明顯？面對減重停滯期，該如何突破？！

運動營養師楊承樺表示，大家都以為減重「少吃多動」就能成功，但多數人卻經常因為「運動」與「飲食」上的盲點，造成停滯期遲遲無法突破，甚至因而中斷、放棄減重。

多數使用輕運動減重者面對停滯期，會認為提高運動量和強度是唯一手段，但忽略了營養補充上也該注意。楊承樺提醒，想達成以運動改善外在身形，「肌耐力」與「肌肉/脂肪比」是兩大關鍵指標，前者可透過重量訓練養成，而後者則可做高蛋白 高纖飲食的營養搭配來達成。而導致運動族減重效果停滯的原因有三：...... 原文詳見：破解減重盲點 增肌減脂更有效率

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